ブリ大根と大根レシピ集

聖護院大根皮レシピ

• 聖護院大根の皮　　　　　適当にせんぎりにする


• オリーブオイル　　　　　適宜


• 塩　　　　　　　　　　　適宜


• ごま　　　　　　　　　　適宜

1. 聖護院大根の皮は少し厚めにむいてせんぎりにする。



2. フライパンにオリーブオイルを熱して１．を入れる。



　



3. 上からオリーブオイルと塩をかけて、大根がしんなり
   するまでいためる。




4. ごまをふってできあがり♪



＊オリーブオイルでいためるのがポイントです。


＊塩加減はまず少しふってみて、味見をしながら
足してみてね。

こげやすいけど、ちょっとぐらい焦げてもご愛嬌。




これ、すっごく簡単でおつまみにもいいよ。
くせになって、大根の煮物よりおいしいぐらい。

野菜の皮のきわってほんとうまみが凝縮されてるから
捨てるのもったいないよ。



　うちでは、まずこれからなくなっていきま〜す。


　皮は厚めにむいた方が甘みがぐっとかんじられて
おいしいよ♪



　この野菜、京都の聖護院というところが故郷なんだって。


京野菜というとちょっと高いイメージがあるけど
これは半分で150円〜250円でお得。


関西では最近よく見かける京野菜のうちのひとつです。

みかけたら、ぜひ一度試してみてね。　


　あ、本体の方のレシピもあるのでもしよかったら
見て帰ってね。
　

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