ブリ大根と大根レシピ集

　
　切干大根と一寸豆もシンプルでおいしいけれど、
この五目ひじきに入ってる切り干し大根は
複雑な味でおいしいよ♪


　こういうおかずができるとお総菜屋さんでもやりたいなぁ
なんて思ってしまいます。

たっぷりできるので、あちこちへおすそわけ〜☆

こういう昔ながらのお料理はほっと心が和みますね。

切干大根と五目ひじき

＜画像レシピあり＞

♪レシピ♪　　調理時間　３０分ぐらい。


◎材料と作り方◎　　

うす味でたくさん食べられますが、、
けっこう量は多いですよ。


　半量ぐらいで作るかご近所さんに配ってくださいな。

冷凍してみたけど、あんまりおいしくないよ。

• 鶏　　もも肉５分の１枚ぐらい １センチ弱角ぐらいに切る。


• 芽ひじき　　　　　２０グラム　（２分の１袋）


• 切干大根　　　　　２５グラム　（２分の１袋）


• にんじん　　　　　２分の１本　　短冊切り


• 水煮大豆　　　　　一袋　さっと洗って水気をきる


• ごぼう　　　　　　　１本　　ささがき、水であくぬき


• うすあげ　　　　　半枚　　　油抜きする


• こんにゃく　　　　半分　　　にんじんと同じぐらいの大きさで
  　　　　　　　　　　　　　　　　少し厚め



• 砂糖　　　　　　大２〜２．５


• お酒　　　　　　大５


• 水　　　　　　　大２


• しょうゆ　　　　大４〜５

1. 芽ひじき、切干大根は、水でもどす。
   切干大根は食べやすい大きさに切る。
   （５回ぐらい包丁を入れる）










2. 鍋に油をひき（テフロンなら不要です）鶏を入れて
   表面の色が変わるまで軽くいためる。




3. 鶏を鍋の端っこによけて、ひじきをいためる。
   また端へ寄せて切干大根をいためる、というように
   続けて､人参、ごぼうもいためる。
   
   
   水煮大豆を入れる。




4. 砂糖、酒、水を入れて混ぜ、２，３分したら
   しょうゆを入れて混ぜる。








5. 焦げ付かないよう弱火〜中火にし、うすあげ、こんにゃく
   　　　を入れ、蓋をする。



6. ３０分から４０分ときどき中身を混ぜ、味を
   みながら炊く。　　できああがり☆　　

　　　＊煮詰まると味が濃くなるので注意

　　　＊火をいれながら、冷めたら冷蔵庫へというのを
　　　　きちんと繰り返せば１週間ぐらいは日持ち大丈夫。

　　　＊材料それぞれがいい味を出しあって、ちょっと
　　　　手間はかかっちゃうけど、納得のおいしい味です♪


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　ＢＹふろふき大根◎大根レシピ集