切干大根,ひじき煮物

切干大根,ひじき煮物

切干大根,ひじき煮物  4

 
 切干大根と一寸豆もシンプルでおいしいけれど、
この五目ひじきに入ってる切り干し大根は
複雑な味でおいしいよ♪


 こういうおかずができるとお総菜屋さんでもやりたいなぁ
なんて思ってしまいます。

たっぷりできるので、あちこちへおすそわけ〜☆

こういう昔ながらのお料理はほっと心が和みますね。



ひじきできあがり


切干大根と五目ひじき

<画像レシピあり>

♪レシピ♪  調理時間 30分ぐらい。


◎材料と作り方◎  

うす味でたくさん食べられますが、、
けっこう量は多いですよ。


 半量ぐらいで作るかご近所さんに配ってくださいな。

冷凍してみたけど、あんまりおいしくないよ。



  • 鶏  もも肉5分の1枚ぐらい 1センチ弱角ぐらいに切る。

  • 芽ひじき     20グラム (2分の1袋)

  • 切干大根     25グラム (2分の1袋)

  • にんじん     2分の1本  短冊切り

  • 水煮大豆     一袋 さっと洗って水気をきる

  • ごぼう       1本  ささがき、水であくぬき

  • うすあげ     半枚   油抜きする

  • こんにゃく    半分   にんじんと同じぐらいの大きさで
                    少し厚め


  • 砂糖      大2〜2.5

  • お酒      大5

  • 水       大2

  • しょうゆ    大4〜5




  1. 芽ひじき、切干大根は、水でもどす。
    切干大根は食べやすい大きさに切る。
    (5回ぐらい包丁を入れる)





  2. ひじき材料



  3. 鍋に油をひき(テフロンなら不要です)鶏を入れて
    表面の色が変わるまで軽くいためる。



  4. 鶏を鍋の端っこによけて、ひじきをいためる。
    また端へ寄せて切干大根をいためる、というように
    続けて、人参、ごぼうもいためる。


    水煮大豆を入れる。



  5. 砂糖、酒、水を入れて混ぜ、2,3分したら
    しょうゆを入れて混ぜる。




  6. ひじき鍋


  7. 焦げ付かないよう弱火〜中火にし、うすあげ、こんにゃく
       を入れ、蓋をする。


  8. 30分から40分ときどき中身を混ぜ、味を
    みながら炊く。  できああがり☆  


   *煮詰まると味が濃くなるので注意

   *火をいれながら、冷めたら冷蔵庫へというのを
    きちんと繰り返せば1週間ぐらいは日持ち大丈夫。

   *材料それぞれがいい味を出しあって、ちょっと
    手間はかかっちゃうけど、納得のおいしい味です♪


                   

             BYふろふき大根◎大根レシピ集





burida at 07:13  この記事をクリップ!
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