大根ホットサラダ
大根ホットサラダ
だいこんホットサラダ
生で食べてもおいしいだいこん。
スチームで蒸してもほっこりおいしい。
夏は、冷ましてから食べてもいいよ。
”蒸す”とお野菜がめっちゃ甘くなって、思わず
”いただきます！”と
天に感謝したくなります。大地の恵みだね。
。
にんじんもだいこんも皮付きがおいしいのでできれば
有機のを使いたいところだけど、なかなか有機には
手が出ない〜。
まだまだ高いもんね。
♪ 作り方・レシピ ♪
◎材料◎
だいこん・にんじん ３−４ミリの厚さに輪切りにきり、半月に切る
皮をむかない方が旨みが逃げないかも
ブロッコリー なるべく国産を。味が全然違うよ
ぶなしめじ 子房に分けて
ラディッシュ 彩りにいいかなと思ったけど味はいまいちかな
ラディッシュは、あの生の歯ごたえがいいみたい
＊塩・レモンしょうゆ・ぽん酢などお好みでどうぞ♪
＊大根・人参・ラディッシュは厚さにもよるけれど10-15分
ほど蒸しました。
ブロッコリーその他は5分ほどでOK. とうもろこし、三度豆、
なんでもいけます。
＊せいろで蒸すといいのだろうけれど、うちにはないので
今回は、↓を使ってみました。
フィスラー NEWプロコレクションスチームプレート 24cm
フィスラー NEWプロコレクションスチームプレート 24cm
＊スチームプレートなんてないよ〜っていう場合は
こんなかんじで。
ブロッコリーだけとか少量なら十分これでOK.
片手鍋とお皿と小さい豆皿みたいなものがあれば、
野菜をゆでることができます。
鍋に水をはって、豆皿をおいて、その上にお皿。
中央がすこしへこんでいるお皿だとブロッコリーから
出る水気をそこにためることができていいかも。
今回は試しにお皿に全面にブロッコリーをのせてみて、
どの程度水っぽくなるのか
試してみたけれど、少し水っぽくなるけど大丈夫そうかな。
＊１００均で金網を買ってもいいかも。
＊豚肉の薄切りやソーセージを蒸してもおいしそう〜♪
＊湯気は思っているより、ずいぶん熱いのでヤケドに注意してね。
