ブリ大根と大根レシピ集

大根漬物レシピ

＜画像レシピあり＞


今日は大好きな織部焼きの器で！


だいこんのお漬物大好き。あの歯ざわりとか音とかも
楽しめちゃう。


でもけっこう買うと高いんだよね。半割りで400円とか。


で、小家族だから結局食べ切れなかったり、途中であきちゃったり。。



というわけで、一度自家製で作ってみましたよ。

だいこんを干したりしなくてもいいから簡単にできますよ。

塩加減もお好みにできるのは自家製ならでは。


でも、減らしすぎると日持ちが悪くなります。









◎材料と作り方◎　　

• 大根　　　　　　　　　　４００ｇ


• 甘酒の素　（濃縮タイプ）２００ｇ


• 塩　　　　　　　　　　　小さじ１強

1. 大根は縦に二つまたは四つに切って皮をむく。
   
   四ツ割りだと塩をまぶして時間が少し短縮できます。
   
   




2. だいこんに塩をまぶしてビニール袋にいれ、1日ぐらい
   冷蔵庫へいれる。









3. ビニール袋からだいこんを取り出し、水気を切る。
   タッパに並べて甘酒の素をかけて、ふたをして
   冷蔵庫へ。










4. 浅漬けでよければ翌日からでも食べられます！
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＊甘酒は濃縮タイプを使ってね。


＊ゆずの皮をあとから散らしてもキレイで香りがいいよ。


＊べったら漬けのやさしい味って感じの仕上がりです。